Te cuento mi configuración:
Mi xbox360 también está por componentes (es de las primeras y no tiene salida hdmi)
-Modo Juego.
-Contraste: 36
-Brillo: 0.
-Color; 30.
-Nitidez: 5.
-Temp. Color: Nrmal.
-Eco Mode: Off.
-P-NR: Máximo. Creo que este último es la clave.
Como Shooter, el Modern Warfare que creo que es de lo más exigente en velocidad, texturas y tal, va perfecto. Y como ejemplo de juego con mulitud de elementos en pantalla, el Prototype también va perfecto.
A ver si te sirve de ayuda. Ya me contarás.
Saludos.