Con permiso:

se podría poner perfectamente el 2.1 para música y el 3.1 para cine.

No tendrá los canales traseros (los de efectos) pero sí podrá (cuando ponga un vídeo en 5.1) aprovechar el canal central.


Sobre si escuchar música con subwoofer o no (2.0 o 2.1):

Unos monitores siempre agradecerán se les quiten las frecuencias bajas y que éstas se envíen al canal .1 (al subwoofer), ganarás en nitidez/claridad (porque los monitores ya no tienen que trabajar en la zona más conflictiva para ellos) y en extensión de graves (porque el sub se encarga de ellos y este sí está diseñado para trabajar en esa zona del espectro).

Claro que esto requiere ajustar bien el conjunto, especialmente para música.

slds, marcelo