Las diferencias visuales son mínimas, son más los beneficios prácticos tanto para creadores como para consumidores. Dolby Vision facilita el ajuste sobre todo con videoconsolas (bueno, solo una en realidad). En un solo archivo tienes la versión SDR, HDR10 y Dolby Vision. Eso quizá a consumidores les de igual (es transparente para nosotros en ese sentido) pero para creadores es la noche y el día.
Al fin y al cabo Dolby Vision tiene como capa base HDR10, sobre la cual luego hay una serie de metadatos que en determinados planos permiten "tunear" la imagen, dado que con metadatos fijos no es posible sacar todo el potencial en esos pocos planos donde se necesitan.
Yo, de todas formas, prefiero una tele con Dolby Vision porque me olvido de configurar nada con la Xbox, es prácticamente "automática" en ese sentido. Y para contenidos, cada vez hay más contenidos en Dolby Vision y esto va a ser como Dolby Digital, se convertirá en un estandar de facto, y el que no quiera pagar a Dolby, pues se quedará fuera :-)