AYER POR FIN SE SOLUCIONO EL PROBLEMA !!!!!!!
al final, la culpa era mia

, bueno más bien de la 360, jejejeje.........
Me explico:
Hay un puerto, concretamente el
3074, que es TCP/UDP, que en PS3 tiene que estar abierto. El problema es que para la 360 también. Es decir, ambas consolas coinciden con el mismo puerto. Como en mi lista del router, la 360 estaba por delante, el puerto de la ps3 no estaba abierto realmente.
Solución: He puesto la misma IP a ambas consolas, y solucionado. Ayer mismo pude jugar con todo el mundo, incluso en grupos de más de 4 personas ( bueno excepto Canim_ que se caia todo el rato

)
La "
pega", bueno entre comillas, es al tener la misma IP ambas consolas, no podré tener las 2 online al mismo tiempo....
En fin, si alguno tiene ambas consolas, ya sabe !!!!, poner la misma IP y la lista de puertos
Eso sí ,antes de abrir ese puerto tenía NAT-2, y después también. Así que lo de NAT-2 tampoco es una ciencia exacta. Por eso hay gente que tiene NAT-2 y sigue teniendo problemas.