En realidad, tu panel cuando está conectado correctamente a un player
BD (convenientemente configurado), debería detectar la cadencia real del contenido. Por lo general 24p.
Cuando esta detección sucede no hay interpolación y el panel ajusta la frecuencia apropiada de 24/48 Hz. Salvo que se tenga activado algún tipo de Suavizador como los 400Hz/600Hz estos si interpolados y que crean el conocido efecto telenovela, que destruye por lo general la cadencia real de 24p
Los 100 HZ, por lo general no interpolan frames artificiales (simplemente duplican el frame) , y es una frecuencia de refresco real, que no se debe confundir con la frecuencia de cuadro donde si interviene el interpolado
Así pues cuando ves un contenido a 100 Hz como frecuencia de refresco de pantalla, lo que desaparece es el flicker o parpadeo, sin que esto afecte al movimiento
En esto el bitrate no influye. Este corresponde al flujo de datos (calidad de imagen y sonido), no interviene alterando la cadencia, relacionada con el movimiento. Si bien un bajo bitrate al "emborronar" la imagen de cada frame dara una peor sensación.
Los modos no están relacionados directamente con la frecuencia. Aunque es posible que algunos como el modo juego, tengana ctivados algun tipo de gestor de movimiento. Pero esto sería específico de cada panel y debieras consultarlo en el hilo correspondiente al mismo. nadie mejor que los compañeros expertos en ducho panel para responderte