Nada de que extrañarse, salvo que muchos transfers a DVD no se hacen con las herramientas actuales, se han hecho con otras ya obsoletas. Así no es que ahora los DVD que ves se extraigan del actual 1080, especialmente los musicales, estos se han sacado de SD a mepeg2.
En cambio los mkv, que usas vienen de un 1080i o 1080p, que se ha obtenido al transferir y/o escalar el origly en el caso los másters SD con todas las líneas que el PAL no puede mostrar en SD doméstico. Así que tienes todo lo que nunca se vió antes en DVD.
Lo que sucede, es que como comprenderás habiendo un original 1080, para la industria hacer lo que haces además de un absurdo es una perdida de dinero. Esto es un negocio Sejo...y bastante ruinoso tal como van los tiempos, tu mismo estás tirando de un mkv no de un
BD
Si hacen un master 1080 ¿que sentido tiene volver a bajarlo a 576?...vamos que como curiosidad, lo que haces vale, pero tiene bastante poco sentido. Tu mismo si tienes 720 no veo ninguna utilidad en bajarlo a 576